ホット珈琲を飲みながら夢中でPC。気づけば50分経過していた。首を回して表示を観ると、呼び出し番号は68番。私は「69番」。次でないか。
店を出るとほぼ同タイミングで呼び出された。空腹感皆無どころか満腹継続中ゆえ、いかにも道産らしいネタを2～3枚だけ味わおう。ビールや酒は平日の昼ゆえ断念。普通の寿司屋なら絶対に頼むが、回転寿司ならお茶でも充分に楽しめる。
オススメPOPの羅列が眩しい。レーンは回っているが、オススメ商品のサンプルやPOPが回あるだけ。オーダーしたいメニューを紙に書いて手渡し、握りたてを受け取るスタイルだ。
とりあえず、2～3枚。オススメから「活たこ（2貫）」「野付産帆立白子ポン酢握り(2貫)」「根室産あぶらがれい(2貫)」「紅鮭すじこ醤油づけ握り(2貫)」を召還。
活たこ、キャッチコピー通りの「プリプリでなくブリブリ」。帆立白子は濃厚な旨味が溢れ、ポン酢が爽やかさを演出。あぶらがれいは濃厚な甘みとサラリなのにコクのある脂。あまり脂の強い生魚が苦手な私でも大満足。食べ放題の卓上ガリで口内をリフレッシュさせる。
すじこヅケのコクに蕩け、2～3枚のつもりが、心に着火してしまった。第2陣は「とろにしん（2貫）」「炙り鯖焦がし醤油（2貫）」「三度炙りサーモンちゃんちゃん焼き握り（2貫）」。
にしんといえば、北海道。軽く湯引きしているのでさっぱりと味わえる。サーモンちゃんちゃんは、まさに北海道回転寿司の面目躍如。楽しさと旨さがハイブリッドである。炙り鯖焦がし醤油、名称だけで旨さが想像できるはず。
他にも目白押しだが、さすがに満腹。しかし、第3陣として「たらばガニ外子軍艦（2貫）」「山わさび鉄火巻」でフィニッシュしよう。
オレンジ色に煌めくカニの内子はお宝である。外子はあまり口にすることはない。キャビアのごとき漆黒だった。口に運ぶと、プチプチが楽しい。痛風には大敵っぽいが。山わさび鉄火は手巻を丸かじり。爽やかな辛さと鮪の旨さ。完璧な着地である。2時間半前に＜煮干しラーメン山岡家＞のランチセットで「山わさびチャーシュー丼」を完食していたけれど。
回転寿司なので、レーンに「デザート系」の商品POPも回っている。異様に気になったのが「手作りバスクチーズケーキ」。バスク「風」でなく、バスク。しかも手作り。バスクがどこか分からぬが、バスク人でも厨房にいるのか。注文してしまう。
待つ間、板さんが「出来立て、握りたての帆立炙り醤油いかがですか～」と客席へ。分厚くて旨そうな2貫。つい手を伸ばしてしまった。そして、手を伸ばして良かった。
手作りバスクチーズケーキ、決して大きくないが濃厚の極み。回転寿司だからこそ許される外道フィニッシュ。お会計すると、酒を飲んでいないこともあるが11枚で4000円もしなかった。花まるどころか、太陽まるである。
