東朋治の今夜もまちづくり

　『士朗はパスタの夢を見る』。2019年12月29日に大阪府八尾市のカーライフサポート�梶u第二社宅越南荘」で開催されたビーダッシュＹ田氏主催忘年会のタイトルである。そして、日本全国で数人にしかいきわたらない招待状が凝りに凝っている。

　その招待状とタイトルを目にした時、デジャブ(既視感)に襲われた。何だったか。どこかで観たような……。

　Ｙ田氏の説明を聞いて腑に落ちた。日本屈指の寿司の名店＜Ｓきやばし次郎＞のドキュメンタリー映画『二郎は鮨の夢を見る』のパロディだった。

　映画館でもDVDでもなく、どこで観たか全く覚えておらず、全編を通して観ていないが、観た記憶があった。TVだったか、ホテルの有料放送だったか……。ひたすら地味な作品だが、何ともいえない味わいがあったことだけ記憶がある。

　本家の次郎は徹底的に鮨にこだわっているが、八尾の士朗も負けていない。違いは、鮨かブイヤベースの違いである。その〆をパスタで仕上げる点である。

　岩手県宮古市から上下作業着のまま「第二越南荘」へ直行。ちなみに「士朗」とは八尾で大活躍するカーライフサポート�鰍r楽社長の下のお名前。越南とは、ベトナム。ベトナムから実習生を受け入れているＳ楽氏が「第二社宅」として一軒家を購入。ゆえに「越南荘」である。

　2018年ビーダッシュ忘年会にも私はお招きいただいた。その時のタイトルは「ワインと士朗とポトフとカレー」。その時はＹ田氏、Ｓ楽氏、Ｋ笠氏、そして私。

　2019年度はさらにメンバーも増え、ベトナム実習生の爽やかな若者2人に加え、Ｓ楽氏のご家族（お子様4人）も参戦。激しいほどに賑やかだ。景品のないビンゴ大会も何故か楽しい。

　Ｓ楽氏の凝りに凝ったブイヤベース、ベトナム実習生お二人の絶品料理に舌鼓。〆のパスタも抜群の旨さである。

　私は令和元年の年末から急に酒に弱くなり、すぐに寝てしまう。老眼の進行も一気に進みだした。終電で帰るつもりだったが、夢も見ることなく爆睡してしまう。Ｙ田氏が撮影した画像を拝見したが、私は太り過ぎて上着がめくれて腹が露出していた。

　翌朝。Ｓ楽氏に河内山本駅まで車で送って頂く。途中、空腹を覚えた。難波で途中下車して24時間空いている＜金龍＞でラーメン＆ライス食べ放題＆キムチ食べ放題（白菜・ニラ）＆ニンニク入れ放題。時間は朝9時前後だったと記憶しているが、店内はＣ国人の方が多い感覚だ。

　八尾で開催される「ビーダッシュ忘年会」は数年前に八尾の若手経営者育成塾「環山楼塾」のお手伝いをさせて頂いた御縁でお招き頂いている。

　普段は商店街およびまちづくり関係者、自治体、商工会議所および商工会の方々とご一緒することがほとんどだが、八尾だけは製造業者をはじめまちづくりとは異なる企業様と親しく御縁を頂いている。八尾で創業関連のお手伝いも合わせて経験させて頂いたことも、結果的に現在弊社の主力事業に確変している。

　八尾の皆さまに心より多謝。ますますのご発展、心より祈念申し上げます。


凝りに凝った招待状(チラシ)。


お邪魔いたします。


シェフたちが腕を振るい中。


ブイヤベース。


ありがとうございます。


爆睡。


翌朝、難波にて。


おまけ。

　経営計画。一言では説明しきれないが、個人法人を問わず事業者として短期、中期、長期ビジョンを構築する羅針盤のようなものであると理解している。

　ちなみに超零細弱小自宅事務所従業員零一人社長（アヅマ）な我が社（�鰹､業タウンマネジメント）は社長(アヅマ)のノリと思いつきだけで仕事を進めており、中期どころか明日を知れぬ浮世稼業。よって経営計画など作ろうと思ったことすらない。

　令和元年師走の土曜日。出張先から神戸の自宅事務所に80分だけ滞在し、令和になって初めて河内八尾へ。中小企業の守護神・大阪総合労務会計事務所へ。Ｓ藤先生とＡ部先生に超零細弱小自宅事務所従業員ゼロ一人社長会社(�鰹､業タウンマネジメント)今期(4期目)の中間決算の状況をご指導頂く。貴重な機会に感謝を噛みしめる。

　令和元年度の前半は私の完全な油断と脇の甘さで大苦戦のスタートだったが、後半にかなり巻き返した。何とかソフトランディグできそうな予感が漂ってきたものの、経営計画のないヤマカンと気合だけの山師会社の限界を痛感させらる。

　その夜は大人気居酒屋＜es＞で先生方の事務所の経営計画発表会・優良従業員表彰式に参加させて頂く。優秀で美しい女性従業員を数多く補強されている。

　分厚くも充実したＳ藤先生渾身の経営計画書に目を通す。とても私には作れそうにない。毎年改定せねばならないのだろう。そのたびに充実度が増しそうだ。

　その後の忘年会で乾杯の発声を仰せつかるという光栄を頂いた。呑み放題の河内ワインを鯨飲しながら旨すぎ料理に頬っぺた落とし。

　ステーキ、海鮮鍋、干物盛合せ。特に鱈の白子は痛風業界ではラスボス級。痛風計画が確実に予定通りに発症しそうなプリン体高めの絶品メニューのつるべ打ち。プリン体の含有率と旨さは正比例の関係にある。2次会は雰囲気の良いバーで強烈なジン。

　従業員がいない我が弱小零細会社にとって忘年会という概念が存在しない。先生方の事務所忘年会に毎年お誘い頂いている。感謝しかない。大阪総合労務会計事務所がこの世に存在しなければ、私の会社も設立されていないし、3日も持たないだろう。

　大阪市内方面のＡ部先生と途中までタクシーでご一緒し、私は神戸に帰らず＜Ｔ横イン鶴橋＞チェックイン。いったん荷物を置き、ホテル近くのお気に入りのラーメン屋に足を運ぶとチャーシューが売り切れで素ラーメンしかできないという。

　どんなことでも計画は大事である。さすがにチャーシュー抜きは寂しい。心に残尿感を抱えたまま＜Ｍ屋＞で牛メシ。目玉焼をウィンナーを追加。ラーメンが啜りたかったのか、それとも肉が喰いたかったのか。無計画の極みだが、体重だけは着実に計画通り、想定通り増加している。

　事業者の皆さま、これから創業を志す皆さま、税務・労務・経営計画・人事・採用等にご相談は迷わずカリスマ男性社長率いる美魔女軍団がステキすぎる「大阪総合グループ」へ。

　ちなみに弊社はこのグループの顧客第一号らしい。1号会社がつぶれたら縁起が悪いので、これからも先生方のご指導を仰いでいく。

　行き当たりばったりな私の経営計画という羅針盤はないが、大阪総合グループが私にとって夜海を照らす灯台であり、羅針盤である。


贈呈式。





絶品料理に舌鼓。


2軒目にて。


なぜかM屋へ。


守護神。

　＜Ｇ子の王将　空港線豊中店＞。宇宙最強の中華チェーン・王将グループ全店の中で売上トップを激走する超人気店である（らしい）。この店の店長は出世コースに乗るそうだ。発祥の地・京都の何とか店が聖地なら、さしずめコチラは世界の中心といった雰囲気か。

　10月に入ったというのに30度を超す蒸し暑い、消費税が10％になったある日。私は朝6時半に会津若松を発ち、なんやかんや乗り換えて13時半に兵庫県伊丹市の＜ことば蔵＞にたどり着いた。

　伊丹市では「第3期中心市街地活性化基本計画」という我らの業界以外では全く話題に上らないであろう計画策定に向けて動き出しており、令和元年の9月から10月にかけて集中的に3回シリーズで商業者たちの意見をヒアリングし集約していく機会があった。そのお手伝いである。

　終了後、伊丹の活性化を下支えする商工会議所Ｔ中氏とまちづくり会社Ｕ田女史と晩飯を喰いにいくことに。店はＴ中氏にお任せしていたのだが、女史の運転で向かった先は冒頭の王将。

　驚きのデカさである。駐車場も巨大である。しかも24時間営業である。店の規模や席数、営業時間、立地を勘案すると何となく売上日本一に首肯させられる。

　広々した店内を通される。注文は初めて王将で見たタッチパネル方式。令和元年の初夏から冬にかけてポイント集めを展開しており、私は必至で集めている。

　しかしめったに神戸にいないが、まれにいるときに昼飯で訪れる程度。いくら頑張っても50ポイント(500円で1ポイント)たまらない。しかし、ここは3人。しかも普段一人なら注文できないメニューをいろいろ楽しめるチャンスである。

　超弩級のド下戸であるご両人はウーロン茶、私は瓶ビールで乾杯。餃子、レバニラ炒めといった定番を抑えつつ、カニ玉、焼きそばといったあたりも攻める。まさかチューリップがメニュー化されているとはさすがである。

　王将はどれを頼んでも決して外さない。この安心感は超絶である。1品あたりのボリュームも満点で安い。私は2杯目からハイボールに切り替え、喰って呑んで談笑する。

　お会計も目を剥くほど安い。そして、スタンプが一気にバババと押された。50ポイントまで残り4つまで来た。

　レジ横に小さく「スタンプ2倍押し」と書かれたシールが視界に入った。どうやら店員さんはその2倍押しを忘れているようだ。軽減税率が適用された初日。少しパニックになられているのかもしれない。

　私は優しくそのシールを指さし、2倍押しを後押しした。すると店員さんは「あっ、すいません、9月まででして……」。私の赤面ぶりが8％ではなく10％に増した。


日本一の殿堂。


タッチパネル方式。O将で初めて見た。


広大な店内。




一人では注文しきれない。味は無類の安定感。