かしわ汁うどん。かしわうどんではない。「汁」の1文字を見逃してはならない。北九州の至宝＜資さん＞の「復刻メニュー総選挙堂々1位！」を獲得した古豪である。＜資さん＞でかしわうどんを啜ったことはあるような気がするが、どこが異なるのか。
ぐっと冷え込みが増した深秋の夕刻。小倉駅7・8番ホームで約1年ぶりに「かしわうどん」を啜った。ネギと月見（たまご）をトッピング。
変わらぬ安定した絶品ぶりに目を細めるも、注文しようと券売機に対峙した際、一瞬ためらった。どれがいくらとはっきり言えぬが、全般的に値上がりした気がした。このご時世、やむおえぬ。ファンは啜って応援するのみである。
その翌日。旦過市場ミッション前に何か腹に入れて気合入れるべく魚町の＜資さん＞へ。冒頭の「かしわ汁フェア」を展開していた。
「かしわうどん」が620円、限定復刻「かしわ汁うどん」が690円。「汁」一文字で70円の差がある。しかし、今後我が生涯で「汁」に出会えるのは最後かもしれぬ。
24時間前は小倉駅ホームで屋外立ち食いの「かしわ」、そして商店街で屋内座り喰いの「かしわ汁」。食べ比べようではないか。
かしわ汁うどんには3つのセットメニューがあった。天ぷらセット、ミニ葱鶏天とじ丼、そして「かしわづくし食べくらべセット」。ミニかしわうどん、ミニかしわ汁うどん、かしわおにぎりの超絶トリオで890円。数量限定とある。迷わず「食べくらべ」を押した。
ノーマル（かしわうどん）の説明は省くが、「かしわ汁」の正体を要約する。かしわ、ごぼう、玉葱を塩と胡椒でスパイシーに炒めて出汁とうどんを味わう一品で、今も根強いファンが多い伝説のメニューとある。期間限定復活だそうだ。
それほどの人気メニューがなぜグランド(定番)から去らざるおえなかったのか。考察する間もなくブツ降臨。圧巻のビジュアルである。見た目の区別がつかない。
どっちがどっちか分からぬが、何となく右側から。出汁を口に…。小倉駅ホーム(北九州駅弁当)や折尾駅改札内(東筑軒)と似ている安定の味。おそらく「かしわうどん」だろう。
この駅系両者は「かしわうどん」の店だが、資さんでは人気ナンバーワンで無かったはず。私も資さんでかしわを啜ることはない。肉ごぼう天か、カツカレーぶっかけのいずれか。またはかつ丼にミニうどん付き。
左側の丼へ…。出汁、はっきり違う。胡椒が効いてコク深い。似て非なる別物。全くベクトルが違う。クセになる味である。リピーター化しそうで、根強いファンの存在も理解できる。
かしわおにぎりを齧りつつ、両方の丼に卓上のとろろ昆布と天かすをぶち込んで味変。後は一気呵成。もしこの復刻が定番として転生するなら、私はリピートするだろう。20回に1回の頻度だろうけど。
小倉駅ホームの至宝は旦過市場でも熊啜可能。
何度喰っても最高な小倉駅ホームのかしわうどん（月見）。
魚町2番街の至宝。
見逃せない一期一会。
どっちがどっちだか。
